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유채꽃
꽃말 : 쾌활
분류:배추과
칼로리:13kcal (25g)
영양성분:카로틴, 비타민 C, 철
보관법:적신 종이에 싸서 비닐팩에 담아 냉장보관
십자화과에 속하는 두해살이풀. 봄에 피는 노란 꽃으로 유명하다. 잎과 줄기는 식용으로 먹을 수 있다. 씨에서 짜낸 기름을 카놀라유라 한다.
들판을 노랗게 물들이는 봄꽃
십자화과 배추속의 두해살이풀이다. 유럽 지중해 원산으로 전 세계에 분포한다. 봄이면 들판을 물들이는 노란 꽃으로 유명하다. 꽃을 보기 위해 관상용으로 심거나 씨에서 나오는 기름을 추출할 목적으로 대량 재배하기도 한다. 한국에는 중국 명나라 시대, 어린잎과 줄기를 먹기 위해 들어온 것으로 추정한다. 잎 모양이 케일과 닮아 ‘시베리안 케일’이라 부르기도 한다.
